Запекаем мясо, рыбу, овощи. Лучшие домашние рецепты. Отсутствует

порционными кусками. Зелень петрушки вымыть. Лимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать тонкими ломтиками. Помидоры вымыть, один разрезать пополам, второй обдать кипятком, снять кожицу, нарезать и протереть через сито.

      Полученное пюре тщательно перемешать с лимонным соком, растительным маслом, специями и солью. Полученной смесью смазать куски судака, выложить их в форму для запекания, добавить бульон и поставить на 30–35 минут в разогретую до 200 °C духовку.

      Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона, половинками помидора и веточками петрушки.

      Буффало с луком

      Ингредиенты

      500 г буффало, 2 луковицы, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 лимон, перец, соль.

      Способ приготовления

      Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, посыпать перцем и обвалять в панировочных сухарях.

      Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

      Лимон вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть.

      Противень смазать сливочным маслом, выложить на него куски рыбы и кольца лука и запекать в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут. Рыбу и лук выложить в блюдо, оформить веточками петрушки и кружочками лимона.

      Сазан с белым вином

      Ингредиенты

      1 кг сазана, 100 мл белого вина, 2 столовые ложки растительного масла, 3–4 помидора, 1 пучок укропа, перец, соль.

      Способ приготовления

      Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, посыпать перцем, залить вином и оставить на 20 минут.

      Противень смазать маслом, выложить на него куски рыбы и готовить в разогретой до 200 °C духовке, периодически поливая маринадом.

      Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.

      Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа и оформить помидорами.

      Хек, жаренный с баклажанами

      Ингредиенты

      1 кг хека, 4 столовые ложки растительного масла, 4 баклажана, 4 столовые ложки пшеничной муки, 3 зубчика чеснока, 2 огурца, 4 помидора, 1 пучок петрушки, ¹/₂ пучка укропа, ¹/₂ пучка кинзы, перец, соль.

      Способ приготовления

      Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, полить 2 столовыми ложками растительного масла. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

      Помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружками. Зелень петрушки, укропа и кинзы вымыть и нарубить.

      Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, посыпать чесноком, обвалять в муке.

      Противень смазать оставшимся маслом, выложить на него куски рыбы и кружочки баклажанов, запекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.

      Рыбу и баклажаны выложить на блюдо, посыпать зеленью и оформить кружочками помидоров и огурцов.

      Лосось в красном вине

      Ингредиенты

      1 кг лосося, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 100 мл красного вина, 4 столовые ложки томатного соуса, 2 огурца, 100 г редиса,