Кухня Иллюзий.

или манчего) Красный виноград Листья базилика Масло оливы Винный уксус

      Описание: Внешне это блюдо выглядит как тарелка с фруктами – виноград и листья базилика подаются с капельками уксуса и масла. Но на самом деле виноград и листья – это сыр, замаскированный под фрукты с помощью молекулярных техник и специи, придающей им аромат.

      "Яблоко" с морковным соком

      Ингредиенты: Морковный сок Агар-агар Сахар Сухие цветы Лимонный сок

      Описание: Это яблоко выглядит как настоящее, но на самом деле оно состоит из морковного сока, превращённого в гель с помощью агар-агара. При нарезке яблока изнутри выходит морковный сок, что создаёт удивительный контраст между внешним видом и вкусом.

      "Кофе" в виде льда

      Ингредиенты: Кофе Желатин Сахар Какао

      Описание: Это блюдо выглядит как кубики льда, но на самом деле они сделаны из кофе. Для этого кофе готовят с добавлением желатина и сахара, чтобы создать жевательную текстуру. Эти "кофейные кубики" могут быть поданы с какао или в качестве добавки в другие напитки, создавая неожиданный вкус.

      "Цветочный" бульон с мёдом

      Ингредиенты: Бульон из цветков жасмина Мёд Лавровый лист Шафран

      Описание: Это блюдо представляет собой бульон, который подается в виде прозрачной жидкости, но с удивительным цветочным ароматом. Бульон напоминает традиционный суп, но на самом деле состоит из жасминового отвара, в котором растворены специи, придающие ему сладкий вкус мёда и лёгкий цветочный запах.

       "Желе-рыба" с мятным сиропом

      Ингредиенты: Мятный сироп Желатин Лимонный сок Ваниль

      Описание: Этот десерт выглядит как рыба, сделанная из желе. Мятный сироп и лимонный сок придают блюду необычный вкус, а форма желе делает его похожим на рыбу. Этот десерт не только удивит гостей, но и подарит им уникальное сочетание сладости и свежести.

      "Торт" из картофеля и шоколада

      Ингредиенты: Картофельное пюре Тёмный шоколад Сахар Ваниль Какао

      Описание: Внешне это блюдо выглядит как классический торт, но в основе лежит картофельное пюре, которое с помощью шоколада и сахара превращается в сладкий десерт. Подавать его можно с какао-порошком для создания эффекта «песочной» корки.

       "Морковный" сок с молекулярным эффектом

      Ингредиенты: Морковный сок Молекулярный кальций Альгинат натрия Сахар

      Описание: Этот сок выглядит как обычный морковный сок, но на самом деле он превращён в капсулы, которые при разжёвывании высвобождают его вкус. С помощью молекулярных технологий можно создать капсулы, которые внешне напоминают жидкость, но они имеют твердую оболочку, раскрывающуюся в вашем рту.

       "Глазурь" из томатного сока