Ликеры, медовухи, сбитни. Отсутствует

укупорьте.

      Лимонный ликер на водке «Мезиновский»

      Ингредиенты

      10 лимонов (зрелых крупных), 1 л водки, 500 г сахара, 2 стакана воды.

      Способ приготовления

      Со зрелых лимонов срежьте корки и нарежьте их квадратиками.

      Залейте водкой, укупорьте емкость и выдержите в течение 1 суток в темном месте.

      Затем процедите и добавьте сироп, сваренный из 500 мл воды и 500 г сахара.

      Готовый ликер аккуратно процедите и разлейте в бутылки.

      Ликер на водке из лепестков черемухи с медом «Знаменский»

      Ингредиенты

      Цветки черемухи, водка.

      Для настоя: 150–200 г сахара, 50 г меда.

      Способ приготовления

      Соберите свежие цветки черемухи, рассыпьте их на чистой бумаге и дайте цветкам увянуть в течение 2–3 дней. Затем цветки просушите в духовке и измельчите их.

      Подготовленными цветками наполните бутылки на три четверти и залейте водкой. Бутылки плотно укупорьте пробками и выставите на солнце или выдержите в теплой кухне.

      Настаивайте черемуху 30–40 дней, затем слейте настой и тщательно отожмите лепестки. Жидкость процедите и вновь влейте в чистые бутылки, добавив в настой по 200 г сахара на каждый литр ликера (или 150 г сахара и 50 г меда).

      Апельсинный ликер на спирте «Рецепт из французского женского монастыря»

      Ингредиенты

      6–8 апельсинов, 750 мл спирта, 1 кг сахара, 1 л воды.

      Способ приготовления

      С апельсинов снимите кожуру, удалите с нее белый слой, уложите в бутыль и залейте спиртом. Затем истолките с 1 кг сахара и добавьте в него 1 л холодной кипяченой воды. Все смешайте, бутыль плотно укупорьте и поместите ее на солнце или в теплое место.

      В процессе настаивания бутыль взбалтывайте по несколько раз в день, пока весь сахар не растворится. Обычно для этого требуется около 1 недели.

      Затем настойку профильтруйте через фильтровальную бумагу или сложенную в несколько раз марлю и разлейте в бутылки. Спустя несколько недель апельсинный ликер готов к употреблению, но его качество улучшается со временем: чем больше он стоит, тем становится лучше.

      Земляничный ликер на спирте «Сладкоспелый»

      Ингредиенты

      1 кг земляники (спелой), 1 л спирта (разбавленного до 50°), 750 г сахара, 2 стакана воды.

      Способ приготовления

      Спелую землянику засыпьте в бутыль и залейте разбавленным до 50° кипяченой водой спиртом. Настаивайте ягоды 3 недели.

      Спустя это время сварите сироп из сахара и воды, охладите его и смешайте с настойкой земляники.