Огород круглый год: календарь огородника. Отсутствует

сорт. Но это не совсем верно. Хороший вкус зависит не от крахмала, а от жирных кислот, которые при тепловой обработке образуют соединения, влияющие на вкусовые рецепторы. Более того, сорта с завышенным содержанием крахмала считаются кормовыми.

      Как известно, сорт не может давать из года в год высокий стабильный урожай. Со временем он вырождается и нуждается в обновлении. Как определить, что сорт картофеля пора обновлять или менять? Существует ряд признаков вырождения картофеля.

      Вместо толстых, крепких ростков появляются тонкие и хилые. Следует отличать ослабление всходов, вызванное вырождением и вирусными заражениями. В том и другом случае единственный выход из положения – полная замена посевного материала.

      Еще один признак – плохая всхожесть картофеля. Потерь урожая можно избежать, если проращивать картофель перед посадкой и отбраковывать непроросший.

      При вырождении сорта каждый последующий год клубни становятся все мельче, глазки становятся глубокими, сами клубни имеют неправильную искривленную форму. Однако обратите внимание, что искривление формы может быть вызвано неблагоприятными погодными условиями, в частности засухой.

      Чем больше вы используете сорт, тем больше он подвержен вредителям и заболеваниям. Также о вырождении свидетельствует появление нехарактерной для этого сорта окраски клубней.

      Ультраранние и ранние сорта

      Ариэль. Ультраранний высокоурожайный столовый сорт. Клубни среднего размера, овальные, гладкие, имеют привлекательный товарный вид. Мякоть светло-желтая, не темнеет после варки. В южных регионах при благоприятных погодных условиях можно получать два урожая.

      Башкирский. Раннеспелый урожайный сорт. Клубень овально-округлый, с глазками средней глубины. Кожура гладкая, красная, мякоть белая, приятная на вкус. Сорт хорошо хранится, устойчив к возбудителю рака картофеля, слабо поражается золотистой картофельной нематодой.

      Беллароза. Сорт раннеспелый, столового назначения. Клубень овально-округлый, глазки мелкие. Кожура слегка шероховатая, красная. Мякоть светло-желтая, приятная на вкус. Клубни имеют привлекательный товарный вид, хорошо хранятся. Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

      Днепрянка. Ранний высокоурожайный сорт. Клубни белые, мякоть светло-желтая, нежная. Сорт относительно хорошо хранится, устойчив к поражению раком, кольцевой гнилью, фитофторозом, картофельной нематодой.

      Жуковский ранний. Ультрараннеспелый сорт. Клубни короткоовальные, кожура гладкая, розового или красноватого цвета с многочисленными мелкими глазками. Мякоть белая, не темнеющая при резке и термообработке, приятная на вкус. Сорт хорошо хранится, устойчив к раку и картофельной нематоде.

      Колетте. Сорт раннеспелый. Клубень удлиненно-овальный, кожура желтая, мякоть светло-желтая, приятная на вкус. Клубни рекомендуется проращивать перед посадкой. Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной