Vegane Getränke. Nadeshda Roseboom

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      Vegane Getränke

      © 2020 by Nadeshda Roseboom

      Alle Rechte vorbehalten

      Deutsche Erstausgabe 2018

      Umschlaggestaltung: Nadeshda Roseboom

      Bilder: pixabay

      Dieser Text und dieses eBook sind urheberrechtlich geschützt. Jedwede rechte der Weitergabe, Vervielfältigung, Verbreitung und sonstigen Nutzung in und durch andere Medien, gleich welcher Art, einschließlich Internet, sowie die Übersetzung vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form ohne schriftliche Genehmigung der Autorin reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert, verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

      Inhalt

      1. Grundrezepte für Pflanzliche Milch

       Sojamilch

       Hafermilch

       Reismilch

       Mandelmilch

       Cashewmilch

       Leinsamenmilch

       Erdmandelmilch

       Kokosmilch

       Hanfmilch

       Dinkelmilch

       Kurkuma-Hanfmilch

       Lupinen-Drink

      2. Lassi, Latte & Shakes

       Masala-Milch

       Kurkuma-Mango-Lassi

       Mango-Papaya-Lassi

       Vanilla-Latte

       Matcha-Latte

       Bananen-Schoko-Shake

       Erdbeer-Shake

       Erdnuss-Shake

      3. Erfrischungsgetränke

       Zitronenlimonade

       Beeren-Limonade

       Waldmeisterlimonade

       Gurken-Ingwer-Zitronen-Limonade

       Ingwer-Zitronengras-Eistee

       Thai Iced Tea

       Ginger Ale

       Kombucha

       Holunderblütensirup

       Ingwer-Zitronen-Sirup

      4. Orientalische Getränke

       Ayran (orientalisches Joghurtgetränk)

       Salori-Tan (armenisches Joghurt-Getränk)

       Indische Orangenlimonade

       Granatapfelsaft

       Kokosblüten-Früchte-Shake

      1

      Grundrezepte für Pflanzliche Milch

      Sojamilch

      Zutaten

      100 g Sojabohnen getrocknet

      2 EL Agavendicksaft

      1/4 TL Vanillepulver

      1,5 Liter Wasser

      Salz

      Zubereitung

      1. Die Sojabohnen über Nacht in einem Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Sojabohnen abspülen.

      2. Die Sojabohnen mit einem halben Liter Wasser in einem Mixer pürieren. Anschließend durch ein engmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel gießen.

      3. Die Sojamilch zehn Minuten in einem Topf aufkochen, um den bitteren Geschmack zu entfernen. Abkühlen lassen und mit Vanillepulver und Agavendicksaft süßen. Im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar.

      (ergibt 1/2 Liter)

      Tip:

      Die Soja-Reste, die nach dem Abseihen übrig bleiben, lassen sich weiterverwenden. Das gilt auch für alle anderen Pflanzenmilch-Rezepte.

      Hafermilch

      Zutaten

      100 g Hafer

      1 EL Agavendicksaft

      1,5 Liter Wasser

      Zubereitung

      1. Den Hafer über Nacht in einem Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen.

      2. Den Hafer mit einem halben Liter Wasser im Mixer pürieren. Anschließend durch