Химия

Различные книги в жанре Химия

Просто химия аромата

Ал Гудзон

Запах несет не меньше информации, чем звук или изображение, вкус или прикосновение. Запах может вызвать самые мощные эмоции, самый богатый ассоциативный ряд, оттолкнуть или соблазнить… Наука, изучающая запахи, до сих пор не может разгадать, как это работает. Книга американского специалиста по аромамаркетингу рассказывает о том, с чего начинается запах, о химических композициях, превращающих запах в парфюм, о сырье для парфюма, природном и искусственном, растительном и животном – и даже о взрывчатке, за которой полтора века назад охотились парфюмеры. Вы узнаете о новых молекулах с совершенно новыми запахами, из которых составляют ни на что не похожие композиции, ведь парфюм очень редко раскрывает источник своего вдохновения; наконец, о роли химиков и физиков, сыгранной ими в науке об ароматах. Автор иллюстрирует повествование примерами ароматов, совершивших революционный переворот в мире парфюма, созданных лучшими «носами» за последнее столетие. Книга адресована как специалистам в области ароматов, так и всем, кого интересуют загадки обоняния.

Химия. От таблицы Менделеева к нанотехнологиям

Энн Руни

Многие значительные достижения человечества не были бы возможны без существенного прогресса в химии. В этой книге прослеживается история важнейших открытий, начиная с первых успехов и алхимических поисков и заканчивая новейшими химическими разработками XXI века. Для широкого круга читателей.

Путь в профессию. Школьные исследовательские проекты по химии

Коллектив авторов

Книга содержит описания исследовательских проектов по химии для учащихся старших классов, проявляющих к химии глубокий интерес. Проекты подготовлены преподавателями и аспирантами Института химии СПбГУ для проектной образовательной химической смены Санкт-Петербургского государственного университета в Образовательном центре «Сириус». Представленные проекты направлены на формирование у школьников представлений о современной методологии и технике лабораторного химического синтеза и анализа. Каждый проект состоит из теоретической и практической частей, также предложены контрольные вопросы для самопроверки. Пособие снабжено схемами реакций и установок для их проведения. Адресовано руководителям проектной деятельности школьников, учителям химии, а также учащимся старших классов.

Взламывая химию

А. А. Спектор

Химия – это весь мир вокруг нас и мы сами, а ее история полна случайных открытий, неожиданностей и мистических совпадений. Идеи и находки алхимиков, первые количественные законы, периодический закон и периодическая система, химические источники тока, ферменты и обмен веществ, влияние гормонов на мужское и женское здоровье, полезные и вредные алкалоиды – эти и множество других открытий в области химии представлены на страницах данной книги.

Химические реакции вокруг нас

Творческий коллектив программы «Хочу всё знать»

Вокруг нас каждую секунду без нашего участия (или при минимальном участии!) происходят самые разные химические реакции. Например, огонь – когда мы разогреваем чайник на газовой плите – это процесс интенсивного окисления с выделением тепловой энергии. Более подробно рассказывает Павел Бобков, химик, автор книги «Химия» из цикла «Первые книжки о науке».