Кулинария
Различные книги в жанре КулинарияПростые обеды на каждый день за 45 минут
Приготовить и подать на стол вкусный обед меньше, чем за час? Превратить полкурицы, кусочек мяса или рыбное филе в полноценный обед из нескольких блюд? Это не только возможно. Мы научим, как это сделать легко! Ведь полкурицы для умелой хозяйки – это бульон для супа, филе для салата и фарш для фрикаделек, немного баранины – наваристый мясной суп с чечевицей и кебабы с томатной сальсой, а десяток грибов – ароматная юшка с вешенками и грибные драники в сливочном соусе. Заранее продумайте меню, заготовьте замороженные овощи, кубики бульона, домашние полуфабрикаты, сварите соусы и заправки, готовьте несколько блюд одновременно! И первое за вас уже сделали! Иллюстрированные подробные рецепты почти двух сотен вкуснейших блюд из простого набора продуктов, каждое из которых сделает честь любому шеф-повару, и готовые обеденные меню, в которых пошагово описана очередность действий – всего через 45 минут вы побалуете любимых свежим вкусным обедом: пряный томатный суп с копчеными колбасками, красной чечевицей с ветчиной и морковью и запеченными перцами с булгуром; яичный салат с огурцом и синим луком и уткой с рождественским вкусом, запеченной с апельсинами и имбирем; свиные ребра в медовой глазури, запеченный картофель с салом и суп с перловой крупой и свининой. И еще несколько десятков оригинальных меню! После покупки предоставляется дополнительная возможность скачать книгу в формате epub.
Украшаем выпечку масляным кремом, сахарной глазурью, марципаном
Украшение готовых тортов, пирожных, печений и пряников – не только последний штрих в создании праздничного вида вашего кондитерского изделия и огромное удовольствие. Для многих классических рецептов особенное украшение – это сложившийся за многие годы их традиционный, узнаваемый образ! Эта книга научит вас простым и эффектным приемам работы с кремом, сахарной и безбелковой глазурью, марципаном, ганашем, чтобы с помощью минимального набора кондитерских принадлежностей испечь и украсить, с почти 300 подсказками-иллюстрациями, сказочный рождественский домик и новогодние имбирные пряники, сладкие сердечки для любимых ко Дню святого Валентина, «цветущие» пряники к 8 Марта и Пасхе, веселые печенья в форме любимых мультяшных героев. Книга предложит рецепты приготовления нескольких видов крема – масляной меренги, творожного крема «Чиз», взбитых сливок, «мокрого безе» и сливочно-заварного крема «Муслим», советы по выбору красителей, а также множество рецептов и вариантов оригинального украшения праздничных тортов и аппетитных нежных капкейков. После покупки предоставляется дополнительная возможность скачать книгу в формате epub.
Сырники, творожники, сочни, хачапури и другие блюда с творогом
Нет на нашей кухне продукта более вкусного, полезного и универсального, чем творог! Основа или начинка для несладкой выпечки и легких закусок, он может превратиться в полезный домашний плавленый сыр или придать нежности и сочности вкуснейшим десертам. Более 70 простых и проверенных рецептов с фотографиями народной и европейской кухни: плацынды, вареники, запеканки, блины, зразы, хачапури и ватрушки к обеденному столу или вкуснейшие творожные десерты, мороженое, фруктовые пироги и шарлотки, нежные чизкейки, кексы и маффины, праздничные торты и знаменитый львовский сырник в шоколадной глазури! Вы сможете с легкостью приготовить множество разнообразных блюд с творогом с помощью подробных иллюстрированных рецептов для духовки, мультиварки и микроволновой печи. В каждом из разделов представлены несколько десятков рецептов на любой вкус. После покупки предоставляется дополнительная возможность скачать книгу в формате epub.
Праздничные салаты. Вкусно и красиво. Любят все!
Эту книгу мы подготовили как для начинающих, так и для опытных хозяюшек. Представленные рецепты на любой вкус и достаток позволят порадовать семью вкусными и оригинальными салатами. Интересные идеи оформления блюд помогут вам даже самое обычное блюдо представить празднично и оригинально. Вот увидите, гости обязательно попросят у вас рецепт такого салата! Более 120 праздничных салатов с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами, овощами и фруктами с разнообразными заправками: с курицей в ореховой панировке, с курицей, апельсинами и виноградом, с морской капустой и яйцами, фруктовый салат с мороженым. Оформите салат в виде грозди винограда, ананаса, ромашки, маски и даже часов – и такое блюдо украсит любое застолье! После покупки предоставляется дополнительная возможность скачать книгу в формате epub.
Тающие пироги и кексы с жидкой начинкой. Шоколадные, сливочные, карамельные, творожные, ореховые, ягодные, мармеладные
Выпечка с жидкой начинкой – это настоящее наслаждение! И, как оказывается, приготовить ее совсем несложно. Шоколадные и ванильные, с орехами, ягодами и сгущенкой фонданы, кейки, кексы, тарталетки – в книге вы найдете множество вкусных и красивых блюд, которые так и тают во рту! Шоколадный фондан с кофейной карамелью Яблочный кейк с облепихой Фондан на белом шоколаде Ванильная тарталетка с цукатами Пирог с медовой карамелью Красочные фотографии обязательно вдохновят вас на приготовление собственных шедевров, а пошаговые описания работы сделают этот процесс увлекательным и приятным. После покупки предоставляется дополнительная возможность скачать книгу в формате epub.
Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, арбузы, огурцы, помидоры
Рецепты полезных заготовок из овощей, фруктов, зелени и грибов! Воспользовавшись ими, вы сохраните урожай и круглый год сможете угощать семью и гостей домашними разносолами! • Квашение: классическая квашеная капуста, помидоры с зеленью и чесноком, ароматные огурцы, пряные баклажаны, бочковые арбузы • Засолка: пикантная цветная капуста, быстрые малосольные огурцы и помидоры, баклажаны с хреном, соленые рыжики • Мочение: яблоки с черносливом, груши в медовом сиропе, сливы с душистыми травами • Маринование без уксуса: огурцы в яблочном соке, помидоры с крыжовником, перец в томате, баклажаны в аджике и множество других аппетитных рецептов.
Добрые советы. Люблю готовить! №08/2017
«Добрые советы. Люблю готовить!» – журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемесячно на страницах журнала – более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей. С помощью журнала легко составить меню полноценного обеда или приготовить ужин на скорую руку, соблюдать пост или устраивать пышные застолья. А еще – в совершенстве овладеть кулинарным искусством под руководством шеф-повара, который дает в каждом номере несколько мастер-классов! В номере: Быстро и недорого Готовим в умной технике Национальная кухня Мама научила Сладкая жизнь Мастер-класс Помидоры с начинкой Рулетики из баклажанов Пирог «Косичка» и многое другое
Флекситарианская диета. Вегетарианская диета с мясом
Флекситарианская диета описывает питание гибкого вегетарианца (flexible vegetarian), при котором разрешается периодическое потребление мяса. Уменьшение потребления мяса ведет к похудению и оздоровлению организма.
Переходи на зеленый. Яркие и сочные рецепты для вегетарианцев и не только
С книгой Али Самохиной «Переходи на зеленый» хочется готовить каждый день. Внутри вас ждут 39 рецептов, дарящих здоровье и вдохновение. Если вы давно задумывались о переходе на вегетарианство и веганство, с Wholesome Way это станет просто – завтраки, закуски, главные блюда, соусы и десерты на 100%-ных растительных компонентах, а также полезная информация о гармоничном переходе на растительное питание, интересных продуктах и кулинарных лайфхаках. В кухне народов мира есть множество удивительных вегетерианских и веганских блюд, взять только лишь гениальное мексиканское гуакомоле, индийский суп дал, грузинское лобио, израильский фалафель и многое другое. Экспериментируя, делая более полезными привычные блюда, выдумывая абсолютно новые, вдохновляясь отдельными ингредиентами, Аля Самохина создала собственный сборник рецептов, включающий закуски, главные блюда, десерты, напитки, соусы и блюда к завтраку.