Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу. Майкл Мосс
Документальная литература.
Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу
Год выпуска 2013
isbn 978-5-00057-323-5
Автор произведения Майкл Мосс
Жанр Документальная литература
Издательство Манн, Иванов и Фербер
Автор показывает, как три кита готового питания – соль, сахар и жир – влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят «точку блаженства» – идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов.
На русском языке публикуется впервые.