Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. О. А. Косарева
Учебная литература. Среднее профессиональное образование (СПО)
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Год выпуска 2020
isbn 978-5-4257-0453-5
Автор произведения О. А. Косарева
Жанр Учебная литература
Серия Среднее профессиональное образование (СПО)
Издательство Синергия
Предлагаемый учебник соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)» и программе профессионального модуля ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров». В книге рассматриваются современные вопросы товароведения продовольственных и непродовольственных товаров. В нем в краткой форме представлены классификации, характеристика сырья, основные технологические процессы, требования к качеству, потребительские свойства и показатели качества групп однородных товаров, правила маркировки и условия их хранения. Предназначен для студентов колледжей, осуществляющих подготовку специалистов сферы торговли и производства потребительских товаров. Он может быть полезен всем, чья деятельность и интересы связаны с обращением продовольственных и непродовольственных товаров.