Готовим фуршеты для гостей. Коллектив авторов
Кулинария. Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»
Готовим фуршеты для гостей
Год выпуска 2011
isbn 978-5-271-34159-5, 978-5-17-074381-0
Автор произведения Коллектив авторов
Жанр Кулинария
Серия Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»
Издательство АСТ
Фуршет – один из самых удобных и практичных форматов проведения торжественных мероприятий, праздников, вечеринок и дружеских встреч. Однако он подразумевает определенные правила выбора и приготовления блюд, а также их сервировки и подачи. Вы этой книге собраны наиболее удачные гастрономические решения для фуршетов, разработанные известными поварами ведущих ресторанов. Многие рецепты представлены в наглядном формате мастер-классов, демонстрирующих поэтапное приготовление блюд.