Закуски и десерты из заварного теста. Эклеры, профитроли, буше. Виктория Головашевич
Кулинария.
Закуски и десерты из заварного теста. Эклеры, профитроли, буше
Год выпуска 2017
isbn 978-617-12-2640-1
Автор произведения Виктория Головашевич
Жанр Кулинария
Издательство Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Удивить гостей модной закуской-новинкой и насладиться нежнейшими французскими пирожными и тортами теперь можно, немного поколдовав на собственной кухне! Эклеры, профитроли, изящные шу с воздушной кремовой начинкой и хрустящей «крышечкой» и закусочные гужеры с сыром прямо в тесте, заварные пончики и кольца. Приготовив на основе подробного рецепта с фотоиллюстрациями и полезными советами маленькие румяные булочки, вы получите основу восхитительных закусок и классических десертов и тортов: шу с салатом «Оливье», «Цезарь» или кремом из лосося, с лимонным кремом и меренгой или карамелизованными яблоками, профитроли с мороженым и шоколадной глазурью, заварные пончики, жареные во фритюре и кольца с пралине, ягодные и карамельные эклеры, легендарный торт «Сент-Оноре» и традиционный французский крокенбуш.