Магиня Жанна

Гости на пороге. Какие закуски подать под водку?

Магиня Жанна

Вспомним замечание профессора Преображенского из нетленного «Собачьего сердца» Михаила Булгакова: «Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими…» Значит, закуска должна быть быстрой – гости на пороге – и горячей.