Katharina Rau
Список книг автора Katharina RauWomit süßen Sie? Zucker, Süßstoffe und pflanzliche Alternativen auf einen Blick
Zucker steckt in vielen Lebensmitteln. Auch dort, wo wir ihn gar nicht vermuten. Oft unfreiwillig oder ohne Wissen nehmen wir tagtäglich eine große Menge von Zucker auf. Das hat Folgen für die Gesundheit. Sie ist ein wichtiges Gut, auf das achtgegeben werden sollte. Da mir als Diätassistentin vor allem die Ernährung am Herzen liegt, möchte ich speziell in diesem Bereich zeigen, was alles möglich ist. Ich erkläre Ihnen, wie Sie Zucker sparen können, ohne, dass auf Süßes verzichtet werden muss. Ich stelle die vielfältigen Varianten wie Agavendicksaft, Kokosblütenzucker, Reissirup, Stevia, Zuckerrübensirup, aztekisches Süßkraut, Süßdolde, süße Brombeerblätter, Süßholz, Yacón und viele weitere im E-Book vor. Doch was müssen Sie tun, wenn Sie sich gesund und abwechslungsreich ernähren möchten, ohne in sämtliche Fallen zu tappen? Zusätzlich gehe ich auf die Vor- und Nachteile von alternativen Süßungsmitteln, Süß- und Zuckersatzstoffen ein und gebe Tipps zur richtigen Verwendung. Dieses Buch gibt Ihnen wertvolle Informationen, stellt Alternativen zum Haushaltszucker vor und zeigt, worauf es ankommt.
Darmgesunde Ernährung mit Kartoffelfasern, Inulin und Yacón?
Die Darmgesundheit nimmt eine sehr wichtige Rolle in unserer Lebensweise ein. Wenn ihr nicht genug Beachtung geschenkt wird, rächt sich das meistens. Die kleinen guten Bakterien im Darm wollen gefüttert und gepflegt werden. Doch das ist gar nicht so leicht. Falsche Nahrungsmittel können das Wachstum von ungünstigen Darmbakterien fördern. Wenn diese sich breitmachen, geht es uns meist nicht gut. Sicher fragen Sie sich, was Sie selbst für Ihre Darmgesundheit tun können. In meinem E-Book zeige ich Ihnen, was es zu beachten gibt, wie die tägliche Ernährung gestaltet werden kann und gebe Ihnen neben Tipps und Tricks auch alltagstaugliche Rezepte mit an die Hand. Dieses E-Book soll Ihnen eine Hilfestellung für die Darmgesundheit bieten. Zudem zeigt es Ihnen einen Weg durch den Ernährungsdschungel in dem es auch um Kartoffelfasern, Inulin, Yacón, intuitives Essen und mehr geht.
Suppen-Küche: Rezepte für Suppen, Eintöpfe und herzhaftes Gebäck
Suppen, Eintöpfe und herzhafte Gebäcke sind das ganze Jahr über lecker und einfach zubereitet. Saisonale Gemüsesorten wie Kürbis, Kartoffeln, Möhren, Mais und viele weitere werden Ihnen begegnen. In diesem bebilderten E-Book mit 27 Rezepten gibt es für jeden etwas zu entdecken! Im ersten Teil des Kochbuchs stehen 16 herzhafte Suppen und Eintöpfe mit klassischen und teils auch vegetarischen Rezepten. In der Mehrzahl habe ich neue kreative Ideen eingebracht. Rezepte wie Tomatensuppe mit Rosmarin, kalte Gurkensuppe mit rosa Pfeffer, Feldsalatsüppchen und Maiscremesuppe sind nur eine kleine Auswahl, die dieses Buch bietet. Einige Suppeneinlagen wie roter Quinoa, Dinkel und Linsen werten die Gerichte auf. Anschließend gibt es fünf Rezepte für süße Suppen. Das wird vor allem die Naschkatzen unter Ihnen freuen. Schmackhafte Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und Äpfel finden hier Verwendung. Danach schließt sich eine kleine Suppenkunde an. Hier erzähle ich Wissenswertes zu den verwendeten Kräutern, Gewürzen und Suppenbeilagen. Dann gibt es für Sie drei leckere Rezepte für Brühen zum Selbstkochen, die Sie als Basis für die Eintöpfe verwenden können. Die Suppen können mit herzhaften Gebäcken ergänzt werden. Dafür gibt es das folgende Kapitel mit sechs Varianten, wie zum Beispiel Mini-Brote, Gemüsemuffins und Maisbrötchen mit Chia-Samen. So wird garantiert jeder satt. Warten Sie nicht länger, sondern legen Sie direkt mit dem Suppenkochen und Gebäckbacken los!
Wildfrüchte-Küche: Das Kochbuch für Konfitüren und Gelees
Wildfrüchte wachsen an vielen Stellen, doch die Pflanzen erhalten sehr selten Beachtung. Das ist schade, denn jeder, der beim Spazierengehen in der Natur um sich schaut, wird diese leckeren Früchte entdecken. In diesem E-Book zeige ich Ihnen in interessanten Rezepten, welche Konfitüren, Gelees und Fruchtaufstriche man aus den selbstgesammelten Beeren herstellen kann. Kornelkirschen, Holunderbeeren, Schlehen, Sanddorn und weitere Früchte lassen sich auf vielfältige Art und Weise verarbeiten. Die überarbeitete Fassung enthält nun 23 Rezepte, die einladen, den Geschmack der Wildfrüchte zu entdecken. Hinzugekommen sind Walderdbeere und Felsenbirne. Wagen Sie das Abenteuer, Neues in Ihrer Küche auszuprobieren! Lassen Sie sich auf ein Geschmackserlebnis der besonderen Art ein.
Darf ich das noch essen? Richtige Ernährung bei erhöhtem Cholesterin
Cholesterin ist in aller Munde. Vor allem, weil erhöhte Werte sehr viel Schaden im Körper anrichten können. Der Grat zwischen normalen und erhöhten Cholesterinwerten ist schmal. Gegen zu viel Cholesterin im Blut muss etwas unternommen werden. Das ist oftmals leichter gesagt, als getan. Ich zeige Ihnen, dass es ganz einfach sein kann, eine cholesterinbewusste Ernährung in den Alltag zu integrieren und den Fettstoffwechsel positiv zu beeinflussen. Natürlich spielt auch ausreichend Bewegung eine wichtige Rolle. Ich lade Sie ein, mit mir in ein leicht verständliches und bebildertes E-Book einzutauchen, das wertvolle Tipps für eine cholesterinbewusste Lebensweise für jeden gibt. Schon kleine Änderungen im Alltag können sehr viel bewirken. Warten Sie nicht länger und sagen Sie den erhöhten Cholesterinwerten den Kampf an!
Jahreszeiten-Küche: Rezepte rund ums Jahr
Mit diesem E-Book führe ich Sie in 24 bebilderten Rezepten durch die vier Jahreszeiten. Auf dem Markt gekauft oder frisch aus dem Garten geerntet, erhalten Sie saisonales Obst und Gemüse von guter Qualität. In den Wintermonaten können Sie auf Lagerobst und -gemüse zurückgreifen. Das E-Book ist in Frühling, Sommer, Herbst und Winter aufgeteilt. Ich zeige Ihnen jeweils sechs Rezepte. Es gibt Vorspeisen, Eintöpfe, süße und herzhafte Gerichte und Desserts. Fisch, Fleisch und auch vegetarische Rezepte laden zum Genießen ein. Wer mag, kann sich pro Jahreszeit ein Jahreszeitenmenü zusammenstellen, das bei Partys und Feiern präsentiert werden kann. Im Frühling erwarten Sie Variationen aus gemischtem Gemüse, Spargel, Löwenzahn, Pfirsich, Erdbeeren und Bärlauch. Der Sommer bringt Abwechslung mit Paprika, frischen gemischten Kräutern, Tomaten, Aprikosen und Beeren. Im Herbst erfreuen Zutaten wie Kürbis, Quitten, Waldpilze und Kornelkirschen Ihren Gaumen. Der kalte Winter wärmt Ihren Bauch mit leckeren Speisen aus Kohl, Kartoffeln und Äpfeln. Auch ein paar Backvariationen habe ich für Sie vorbereitet. Für jeden ist in diesem E-Book etwas Geeignetes dabei.
Früchte-Küche: Das Kochbuch für Konfitüren, Marmeladen und Fruchtaufstriche
Mit diesem Kochbuch haben Sie die Möglichkeit, kreative Rezepte für Konfitüren, Marmeladen und Fruchtaufstrichen auszuprobieren. In der aktualisierten Ausgabe mit 24 bebilderten Rezepten greife ich verschiedene saisonale Zutaten wie Trauben, Kirschen, Johannisbeeren, Rhabarber, Erdbeeren, Kürbis, Quitten und Äpfel auf. Leckere Kräuter wie Rosenblüten, Lindenblüten, Holunderblüten und Blätter der Zitronenmelisse haben im Buch ihren Platz gefunden. Doch auch Rezepte mit exotischem Obst wie Mandarinen, Orangen, Moosbeeren, Mangos und Kiwis können Sie entdecken. Für Sie habe ich besondere Fruchtaufstriche wie Lindenblütengelee, Erdbeerkonfitüre mit Stevia und eine Pfirsich-Lavendel-Konfitüre in meine Rezepte mit aufgenommen. Auch eine beschwipste Kirschkonfitüre durfte nicht fehlen. Nach dem Rezeptteil habe ich eine kurze Zuckerkunde eingebaut, in der Sie ein bisschen was zu meinen verwendeten Zuckerarten erfahren. Auch vielfältige Bindemittel kommen für die Rezepte zum Einsatz. Haben Sie ruhig Mut, Neues in Ihrer Küche auszuprobieren. Sie werden begeistert sein.