Cornelia Schinharl
Список книг автора Cornelia SchinharlBasic baking
Kochen kann ich. Aber backen? Da kann man gar nicht reinschauen, umrühren, nachwürzen oder retten. Braucht man auch nicht. Basic baking verführt auch Ungeübte zu schnellen Teilchen, Muffins, Torten und herzhaften Blechkuchen. Mit viel guter Laune, Step-by-Step-Fotos, witzigen Sonderseiten-Infos rund ums Ei, den Goldregeln für den Konditor und der Frage, Welcher Backtyp bin ich, werden die letzten Geheimnisse internationaler Trendrezepte und Backofenklassiker gelüftet.
Winter-Gemüse
Die Gemüseauswahl ist im Winter groß – aber was kann man mit all den Knollen, Rüben und Krautköpfen denn so richtig Leckeres kochen? Wie wäre es mit Maronensuppe mit Chilizwiebeln oder Grünkohl-Lasagne mit Salsicce? Toll ist natürlich auch der Strudel mit Krautfüllung – lassen Sie sich einfach überraschen, was man aus den Gemüsen so alles machen kann. Ein kleiner Vorgeschmack der enthaltenen Rezepte: Wintersalat mit Topinambur, Sauerkrautauflauf mit Kassler, Feldsalat mit Preiselbeerdressing, Französische Zwiebelsuppe, Kartoffelblinis mit Rettich-Apfel-Salat, Grünkohl-Lasagne mit Salsicce, Lauwarmer Endivien-Kartoffel-Salat, Schwarzer Rettichsalat mit Forellenfilets und viele mehr…
Express-Abendessen
Schnelle einfache Rezepte für abends Stress lass nach! Der Tag war anstrengend genug. Und die Fahrt nach Hause dauerte ewig. Jetzt wäre ein warmes Abendessen recht, eines, das schnell geht. Nur: bitte nicht den Einheitsbrei aus der Fertigtüte! Was also tun, wenn wir beim Nachhausekommen am liebsten gleich die Füße hochlegen und relaxen würden – und überhaupt keine mehr Lust haben, lange am Herd zu stehen? Der neue GU KüchenRatgeber Express-Abendessen hilft uns, den Pizzaservice ab sofort zu sparen. Und genauso die Frage: Was koche ich heute? Weil er uns viele einfache, leichte und gesunde Rezepte für die schnelle After-Work-Küche an die Hand gibt. In maximal 30 Minuten steht damit ein frisches leichtes Abendessen für 2 Personen auf dem Tisch! Schnelle Rezepte – da hat der Herd früh Feierabend ! Tschüss, Tiefkühlpizza! Express-Abendessen hilft uns, mit frischen Lebensmitteln und cleverer Vorratshaltung schnell eine gesunde Alternative zum Fastfood zu zaubern. Ein leichtes Abendessen wird damit zum Klacks: leckere einfache Rezepte der GU-Erfolgsautorin Cornelia Schinharl sind in einer halben Stunde gemacht, egal ob Suppe, Salat, Pasta oder ein Auflauf. Fleisch Rezepte sind genauso vertreten wie Gemüse Rezepte – so kommen Fleischesser wie Vegetarier auf ihre Kosten. Express-Abendessen auf einen Blick: Tschüss Tiefkühlpizza! Leckere gesunde Rezepte für kalte und warme Gerichte, mit denen der Feierabend entspannt startet. Auch der Herd hat früh Feierabend: Alle Gerichte sind maximal in 30 Minuten auf dem Tisch – schnelle einfache Rezepte für leckeres Abendessen! Fleisch Rezepte und Gemüse Rezepte: leichte Rezepte mit frischen Zutaten als gesunde Alternative zum Fastfood – für Vegetarier wie Fleischesser . Von der GU-Erfolgsautorin Cornelia Schinharl , die für ihre Kochbücher bereits mehrfach ausgezeichnet wurde.
Pesto, Chutney & Co.
Hummus, Salsa, Chutney und Pesto selber machen – nichts leichter als das! Ein Kräuterdip zur Quiche, etwas cremiges Hummus mit Oliven zum Naschen, ein Klacks Senf zur Bratwurst, Salsa Verde oder Mojo zu gebackenen Kartoffeln oder Fisch, und ein fruchtiges Chutney oder pikantes Relish zu Gegrilltem – in ganz Europa und Asien, ja: auf der ganzen Welt schmeckt das Essen gleich nochmal so gut, wenn man es mit einer würzigen Salsa, einer frischen Pesto Sauce oder einem Kräuterdip ein bisschen aufpeppt. Die appetitlich duftenden Saucen sind so etwas wie die Accessoires in der Küche: Sie geben jedem Gericht einen individuellen Touch, sorgen für Farbe und setzen Akzente. Kein Wunder, dass sie rund um den Globus so ungeheuer beliebt sind! Echt ein Klacks – Ketchup, Senf und Pesto selber machen : Klar kann man Sößchen, Dips und Würzpasten als Fertigprodukte kaufen – aber erstens kommt Selbermachen wesentlich günstiger. Und zweitens weiß man bei den gekauften Würzsoßen ja nie so ganz genau, was wirklich drin steckt. Selbermachen gibt Sicherheit – und macht auch noch richtig Spaß! Erst recht mit den 30 einfachen, schnellen und leichten Rezepten des GU KüchenRatgebers Pesto, Chutney & Co. von Cornelia Schinharl. Die Erfolgsautorin hat für ihre Kochbücher und raffiniert-einfachen Rezepte schon jede Menge Preise und Auszeichnungen erhalten. Sie liebt die unkomplizierte Alltagsküche. Und da kommen schnell pürierte und gemixte Pasten und Pesto Saucen, Senfsorten und Rezeptvorschläge für Pasta Sauce gerade recht. Einfach, weil sie schnell gemacht sind – und sich im Kühlschrank prima als Vorrat halten. Ob zur Quiche, zur Pasta oder als raffinierter Kick für Suppen und Saucen : Homemade schmeckt einfach am allerbesten! Vor allem lässt sich dabei wunderbar vielfältig variieren. Das zeigt sich schon beim Pesto selber machen: klar schmeckt das klassische Basilikum Pesto umwerfend und ist zu Recht ein Allrounder. Pesto, Chutney & Co. zeigt aber noch andere Möglichkeiten und stellt als Variationen für grünes Pesto ein Bärlauch-, ein Portulak-, ein Minze-Petersilie- und ein Rucola Pesto als raffinierte Pesto Rezepte vor. Auch beim Senf findet sich eine überraschende, einfach zu machende Alternative. Wie wäre es statt der üblichen Honig Senf Sauce mal mit leckerem Aprikosensenf? Auch andere spannende Newcomer wie zum Beispiel Olivenpaste mit Chermoula sind unter den 30 klassischen wie neuen Kreationen.
Italian Basics
Nach Basic cooking und Basic baking kommt jetzt la dolce vita: Italienische Lieblingsrezepte für die Urlaubsstimmung zu Hause. Ferienlektüre inclusive: witzige Stories über die Basic-Zutaten wie Pasta, Reis, Olivenöl und Käse, Vino und Espresso. Mehr als eine Rezeptsammlung, mehr als Länderküche – der pure Genuss, die Anleitung zum Glücklichsein! Ganz viel Spaß beim Kochen für große und kleine Feste, dem schnellen Mittagessen oder dem Bar-Snack zwischendurch.
Nudel dich glücklich
Wenn man etwas lange Vertrautes plötzlich in ganz neuem Licht sieht, wird eine alte Liebe wieder aufregend – und man bekommt nochmal so richtig Appetit: Nudel dich glücklich zeigt unser aller Lieblingsgericht, die Pasta, jetzt von einer ganz neuen, so noch nie gesehenen Seite. Und macht unbändig Lust darauf, Lieblingsnudeln wie Lasagne, Ravioli, Spätzle & Co. sowie die klassischen Rezepte dafür einmal auf trendige, unkomplizierte Art völlig neu zu interpretieren – so raffiniert, dass auch bei versierten Pastakennern sofort der Funke überspringt. Nudelstrudelrolle, Burger-Buns aus Ramen, Lasagnerollen mit Hühnerfüllung, Süßkartoffelnudeln mit Garnelen, Reisnudelkuchen und frittierte Glasnudeln lassen Muttis Nudelsalat ganz schön alt aussehen. In Nudel Dich glücklich versammeln sich die allerbesten Nudelrezepte aus aller Welt zu einem Meeting der kreativen Pastatrends: überraschend einfach, neu gestylt und umwerfend gut – da schweben Nudelfans garantiert im siebten Himmel!
Nudeln selbst gemacht
Worin sind sich Spaghettiwickler und Nudelgabler einig? Selbst gemacht schmecken Spätzle, Tagliatelle und Co. einfach am besten! Aber wie ging das noch mal mit dem Nudelteig und mit welchem Trick kommt die Füllung in die Tortellini? Nudeln selbst gemacht gibt Antwort: Der umfangreiche Serviceteil erklärt die nötigen Zutaten und Geräte, liefert Grundrezepte für Nudelteige und zeigt obendrein, wie Sie diese färben, aromatisieren, formen und trocknen. Danach geht es auf ins Rezeptvergnügen! Ob gefüllt, geschichtet und überbacken oder ganz einfach mit leckerer Sauce, ob Ravioli mit Kräuter-Ricotta-Füllung, deftige Sauerkrautrollen oder Spaghetti mit zitroniger Zucchinicreme: Sie haben die Qual der Wahl aus über 90 internationalen Nudelspezialitäten! Übrigens auch dann, wenn Sie mal keine Zeit fürs Teigkneten haben, denn ein Großteil der Rezepte funktioniert natürlich auch mit gekauften Nudeln. Perfekt, denn so wird es weder alltags noch sonntags langweilig auf dem Pastateller!
Crashkurs Vegetarisch
In Sachen Kochen noch etwas grün hinter den Ohren, aber große Lust auf grüne Küche? Dann nichts wie ran an Crashkurs Vegetarisch! Denn hier lautet das Motto: Mit wenigen Worten, aber vielen Step-by-Step-Fotos ganz einfach vegetarisch kochen lernen! Und so funktioniert das Ganze: Nach einer kurzen Einführung in die vegetarische Ernährung gehts gleich ab in die Küche: Von Salaten über Nudeln bis hin zu Tofu und Getreide zeigt das Buch Schritt für Schritt, wie etwa rote Linsen, Spinat oder Couscous nicht nur vor-, sondern auch gleich zubereitet werden. Erste leckere Erfolgserlebnisse in Form von z. B. Tomaten-Vinaigrette, Sojabolognese oder Käseomelett sind also garantiert! Und verleiten ruck, zuck dazu, gleich in den jeweiligen Rezeptteil weiterzublättern, wo sich viele weitere Ideen tummeln, die genannten sowie viele andere Produkte aufs Feinste zuzubereiten und das Gelernte quasi ganz nebenbei umzusetzen. Sehen, lernen, kochen: Mit Crashkurs Vegetarisch nichts einfacher als das!