Стивен Новелла

Споры о красном мясе

Стивен Новелла

Значительную часть всех научных рекомендаций о правильном питании можно свести к одному тезису: просто придерживайтесь сбалансированного рациона. Но исследования на тему продолжают выходить и часто противоречат друг другу. И вот один из таких примеров: согласно результатам современных исследований, какую часть нашего рациона должны составлять красное мясо и мясные продукты? Есть ли единственно правильный ответ на этот вопрос? Перевод: Ксения Баженова. Редактура: Дмитрий Пятаков, Влада Ольшанская, Анастасия Железнякова