Марианна Орлинкова
Список книг автора Марианна Орлинкова«Создан, чтобы делать жизнь проще». Так ли плох майонез и в каких блюдах он уместен? Плюс быстрый рецепт майонеза!
Откуда взялся майонез, куда его стоит добавлять и почему мясо по-французски – это бессмысленное блюдо. В гостях у Марианны Орлинковой – исследователь гастрономической культуры Анна Кукулина.
Как правильно выбирать и жарить мясо, чтобы получилось вкусно
Когда солить, зачем выдерживать, как жарить? И стоит ли мыть? На самые важные вопросы о стейках отвечает специалист по мясу Кирилл Мартыненко.
«Что едят эти вегетарианцы?!» Действительно вкусные блюда без мяса, молока и яиц (спойлер: внутри рецепт сгущенки из яблок!)
Многие считают, что без мяса и на стол поставить нечего, особенно в средней полосе России. Но это не так – вегетарианская кухня очень разная, а веганские десерты без молока и яиц – это и правда вкусно.
Масло и жир: на что мазать и как есть без угрызений совести. Плюс одесский рецепт сала!
На каком масле лучше жарить и почему? Как понять, что перед вами качественное сливочное масло? Можно ли его улучшить? А сделать топленым в домашних условиях? И что насчет сала – как его выбирать и солить?