Полный справочник птицевода. Игорь Слуцкий

не только в праздник. А домашняя курица-гриль… А диетическое перепелиное мясо…

      Производство перепелиных яиц дешевле куриных, а разведение перепелов является самым рентабельным птицеводством. Самка перепела при живом весе 125 г, яйценоскости 250–300 яиц в год имеет яичную массу в 20–24 раза больше самой птицы (у кур в 8 раз). При этом за год самка съедает всего 10 кг корма.

      Скороспелость перепелки в два раза выше, чем у пекинской утки. Полный цикл от закладки яиц в инкубатор до первого яйца от молодой перепелки составляет всего 52–66 дней.

      Мясо, яйца, перо и пух – все это вы сможете получить, разводя индеек, гусей и уток. Индейки – самая крупная и скороспелая домашняя птица. Кроме того, индейка является поставщиком высокодиетического мяса, а при забое индеек выход готовой продукции составляет 70–75%. От одной индейки можно в год получить до 100 яиц.

      Самая неприхотливая к условиям содержания птица – это гусь. Чтобы гуси нормально развивались и набирали в весе, им достаточно самого обычного пастбища.

      От одной гусыни с приплодом можно за сезон получить 60– 70 кг замечательного по своим вкусовым качествам мяса.

      Мясо уток по своему химическому составу отличается высоким содержанием белка, минеральных элементов, витаминов.

      В связи со сравнительной неприхотливостью уток к условиям содержания и кормления их легко разводить в любой климатической зоне. За один цикл яйцекладки домашняя утка может принести 80 яиц.

      Занявшись разведением птицы, вы получите стабильный доход и обеспечите свою семью экологически чистым, качественным и вкусным продуктом.

      Книга предназначена для птицеводов-любителей, выращивающих птиц на приусадебных участках и в городских условиях.

      Куры

      Общие сведения

      Происхождение и биологические особенности домашней птицы

      Одомашнена курица была древними персами; в странах Европы домашняя курица появилась за 500 лет до н. э. В конце XVIII века курица стала занимать первое место в мировом птицеводстве.

      Все породы кур имеют биологические особенности, присущие всем птицам.

      Птицы почти полностью покрыты перьями, которые надежно предохраняют их от холода и влаги. Рост пера и поддержание его в хорошем состоянии отвлекает на себя почти четверть питательных веществ и энергии. Перья служат птице как для теплоизоляции, так и для осязания. Наседки укрывают перьевым покровом яйца при насиживании цыплят в непогоду.

      Клюв у кур средней длины, слегка изогнутый. Окраска его бывает желтой, аспидной, бело-розовой, черной и другой, в зависимости от породы. У большинства птиц цвет клюва не отличается от цвета плюсны. Нежелательна воронья голова, сдавленная с боков и удлиненная.

      Гребень – кожное образование, вторичный половой признак. Особенно сильно он развит у петухов. Гребень бывает различной формы.

      Ушные мочки – кожные образования, обычно красного или белого цвета. Частичное покраснение белых мочек или появление белых пятен на красных мочках бывает у помесных птиц.

      Форма гребней: 1 – листовидный; 2 – розовидный; 3 – стручковидный; 4 – ореховидный; 5 – роговидный; 6 – бабочковидный

      Наиболее длинное туловище характерно для птиц с большим живым весом.

      Постав туловища и типы туловища у разных пород отличаются. Грудь хорошо развита у кур мясных пород.

      Целый день куры проводят на ногах, поэтому ноги у них мощные, пальцы для опоры широко раздвинуты, бедра мускулистые. Ногами куры разрывают почву в поисках пищи и устраивая себе ямки для купания в пыли, чтобы избавиться от вредных насекомых. Петухи имеют на цевках заостренные роговые шпоры, которыми они наносят удары друг другу во время драк. Стати петуха представлены на рисунке (стр. 8).

      Более длинные ноги бывают у яйценоских кур. Окраска пальцев и плюсны различна (белые, желтые, аспидные, черные и др.). Пальцев на ноге обычно четыре, но встречаются и пятипалые (фавероль). Цевки кур бывают оперенные и неоперенные.

      Постав тела кур: 1 – горизонтальный; 2 – наклонный; 3 – выпрямленный (вертикальный)

      Типы туловища кур: 1 – яйцевидное; 2 – прямоугольное; 3 – трапециевидное; 4 – треугольное; 5 – квадратное; 6 – шаровидное

      Постав хвоста бывает различен. У птиц яйценоских пород хвостовое оперение более развито.

      Хлупом называется нижняя часть туловища. Основой его служит грудная кость.

      Перья птицы постоянно находятся в движении, изнашиваются, теряя свои первоначальные качества. Нужно постоянно поддерживать их эластичность и лоск. Птица занимается этим постоянно. Она перебирает перья, пропуская через клюв, смазывает секретом копчиковой железы.

      Постепенно перья изнашиваются, и птица вынуждена менять их на новые. Явление смены пера у птиц носит название