Наливки и настойки. Отсутствует

поместите на несколько недель на солнце.

      Затем процедите содержимое и добавьте сахарный сироп, сваренный из 200 мл воды и 200 г сахара. Полученную смесь тщательно перемешайте, процедите, разлейте по бутылкам и укупорьте их.

      Наливка из слив «Шаховская»

      Ингредиенты

      2 кг сливы (спелой), 800 г сахара, 1 л воды.

      Способ приготовления

      Свежие, спелые сливы промойте и удалите плодоножки. Затем сливы разломайте пополам и извлеките косточки. Половинки плодов поместите в 3-литровый баллон, добавьте сахар или сахарный сироп, обвяжите верх баллона марлей и поместите его на 2–4 дня в теплое место до начала брожения. Как только появятся признаки брожения, марлю снимите. Установите водяной затвор и выдержите массу под ним в течение 20–30 дней до прекращения брожения. Полученную наливку профильтруйте через капроновый чулок или через марлю и вату, разлейте в бутылки и укупорьте их. Оставшийся жом отожмите руками и пропустите полученный сок через фильтр.

      Наливка на водке из апельсинной цедры «Капризуля»

      Ингредиенты

      300 г апельсинной цедры, 1 л водки.

      Для сиропа: 300–400 г сахара, 2–2 ¹/₂ стакана воды.

      Способ приготовления

      Апельсинную цедру уложите в бутыль, залейте водкой и поместите на 2–3 месяца в теплое место. Спустя это время процедите и влейте в горячий сироп. Сварите его из 2–2 ¹/₂ стаканов воды и 300–400 г сахара. Размешивая ложкой, процедите все через вату, влейте наливку в бутыль ниже горлышка и укупорьте ее.

      Поместите бутыль на несколько недель в теплое место, чтобы смесь настоялась. Затем осторожно слейте наливку, разлейте ее по бутылкам и укупорьте их.

      Черносмородинная наливка на спирте «Троицкая»

      Ингредиенты

      1 кг смородины, 1 л спирта.

      Для сиропа: 200 г сахара 200 мл воды.

      Способ приготовления

      Ягоды черной смородины залейте спиртом и оставьте на 2 недели. Затем процедите и разведите сахарным сиропом, сваренным из 200 мл воды и 200 г сахара. Полученную смесь доведите до кипения и охладите.

      Калиновка на водке из сока «Скороспелая»

      Ингредиенты

      1 л водки, 200 г сока калины, 1 стакан воды, 150 г сахара.

      Способ приготовления

      Сахар растворите в воде, добавьте сок калины, водку и выдержите полученную смесь в течение двух дней. Готовую наливку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.

      Вишневка на водке с корицей и мускатным орехом «Старосветская»

      Ингредиенты

      2 кг вишни, 800 мл водки, 3 г корицы, 2 г мускатного ореха, 500 г сахара.

      Способ приготовления

      Подготовленную вишню вместе с косточками положите в бутыль и сбраживайте в течение 3 дней. Затем добавьте водку, корицу и мускатный орех. Бутыль поместите на 8 дней в теплое место. Когда настойка станет прозрачной, слейте ее, процедите и добавьте густой сироп, приготовленный из сахара и воды. Полученную смесь тщательно перемешайте, разлейте в бутылки и укупорьте их.

      Можжевеловая наливка на водке с медом «Усовская»

      Ингредиенты

      10 г ягод можжевельника, 50 г меда, 1 л водки.

      Способ приготовления

      Ягоды залейте небольшим количеством воды и поварите 30 минут. Затем процедите через марлю и охладите отвар до комнатной температуры. Смешайте отвар с медом и водкой и оставьте смесь на 5–6 дней. Затем разлейте в бутылки и укупорьте их.

      Наливка на водке из клубники, абрикосов, малины, вишни и черной смородины «Сезонное ассорти-гигант»

      Ингредиенты

      400 г клубники, 400 г абрикосов, 400 г малины, 400 г вишни, 400 г черной смородины, 2 л водки, 1 кг сахара.

      Способ приготовления

      Летом, по мере созревания ягод, в бутыль поочередно насыпьте сначала клубнику, пересыпав ее 200 г сахара.

      Когда появятся абрикосы, в эту же бутыль положите их, пересыпав таким же количеством сахара. Затем добавьте малину, вишню и черную смородину, пересыпая каждый слой сахаром.

      С самого начала бутыль с ягодами поместите на солнце, закрыв горлышко марлей. После засыпки последних ягод бутыль выдержите на солнце еще 2 недели.

      Затем плоды залейте водкой из расчета 1 л водки на 1 кг плодов. Бутыль плотно укупорьте пробкой и поместите на 1 месяц в холодное место. Спустя это время наливку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их пробкой. Наливка будет готова к употреблению через 3–4 месяца.

      Наливка на водке из варенья «Экономная»

      Ингредиенты

      400 г варенья (любого), 1 л водки.

      Способ приготовления

      Варенье