Краткое содержание «Transcend. Девять шагов на пути к вечной жизни». Дарья Варламова

х – а это намного быстрее, а иногда и этичнее, чем испытывать их на животных и людях. Все более точные сканеры позволяют лучше диагностировать заболевания, а мощные компьютеры помогают моделировать биологические процессы в человеческом организме и анализировать большие данные из медицинских баз. Биологи учатся выращивать донорские органы в биореакторах, модифицируя стволовые клетки. В общем, происходит много всего интересного. В том числе и углубляются наши познания о старении.

      С точки зрения современной науки, старение – это комплексный процесс. Он складывается примерно из дюжины разных процессов, и каждый по-своему разрушает наш организм. Курцвейл и Гроссман рассмотрели все эти процессы и выяснили, что о них известно ученым на данный момент и какие средства доказательной медицины помогут их замедлить. На основе собранной информации они и написали книгу.

      Методы ЗОЖ они разбирают очень детально, так что человеку, который решил твердо следовать системе Курцвейла-Гроссмана, пожалуй, придется окружить себя всевозможными схемами и графиками оздоровительных мероприятий, чтобы не запутаться. В нашем обзоре собраны самые главные «выжимки», чтобы читатель смог ознакомиться с программой в целом и дальше решить, стоит ли ему лезть в полную версию книги за подробностями.

      Об авторах: Рэй Курцвейл – изобретатель, ученый-футуролог и философ науки, а с 2012 года еще и один из главных инженеров компании Google. В 1970-х он придумал технологию преобразования текста в речь, в 1980-х основал компанию Kurzweil Music Systems, которая производила синтезаторы. Терри Гроссман – доктор медицинских наук, основал собственную клинику долголетия.

      Смысл в том, чтобы благодаря всем этим мероприятиям прожить достаточно долго, и успеть к тому моменту, когда медицина наконец-то решит вопрос бессмертия. Кстати, в английском словаре слово «transcend» означает «превосходить ожидания». Ключевые пункты плана Transcend: регулярные консультации у лечащего врача, управление стрессом, оценка состояния организма, правильное питание, разумное употребление пищевых добавок, уменьшение калорийности рациона, постоянные физические нагрузки, использование новых технологий в лечении многих заболеваний и детоксикация.

      Никакой «волшебной таблетки» Курцвейл с Гроссманом не предлагают – многие рекомендации достаточно банальны, но их действенность подтверждена множеством исследований. Кроме того, люди, пытающиеся вести здоровый образ жизни, часто действуют довольно бессистемно – а здесь авторы предлагают проработанную стратегию, позволяющую достичь максимальных результатов. Ниже собраны самые важные советы.

      Общие рекомендации по здоровому питанию

      Стоит ограничить потребление насыщенных жиров (они должны составлять примерно 3–7% рациона по калориям) и исключить из рациона трансжиры, включая маргарин, чипсы и все, что приготовлено во фритюре. Авторы упоминают даже готовые хлебобулочные изделия. Но в последнем случае, если у вас нет хлебопечки и вы не объедаетесь булками, от излишнего перфекционизма, наверное, можно и отказаться. Чтобы получить полезные жиры омега-3, налегайте на рыбу и рыбий жир, оливковое масло первого отжима, авокадо и орехи. Обжаривать пищу можно только слегка и только в оливковом масле первого отжима.

      Исключите из рациона продукты, содержащие много сахара и других углеводов с высоким гликемическим индексом. В интернете много таблиц про гликемический индекс разных продуктов, так что контролировать это довольно легко. Проблема в том, что сахар часто содержится даже в «несладких» продуктах – например, в соусах или апельсиновом соке. Время от времени стоит сдавать анализ на гликированный гемоглобин – он показывает, насколько эффективно организм перерабатывает сахар, находящийся в крови.

      Авторы советуют избегать как продуктов из цельного молока (сливочное масло, сливки, сыр, мороженое), так и обезжиренной «молочки» – поскольку в ней есть молочный сахар (лактоза), но нет жира, соответственно это продукт с высокой гликемической нагрузкой (это означает, что он сильно повышает уровень глюкозы в крови). Лучше всего есть молочные продукты с небольшой жирностью (1–2%).

      Стоит избегать жирных сортов говядины, свинины и баранины, а из птицы лучше всего потреблять небольшие порции белого куриного мяса или индейки (без кожи), предпочитая хозяйства, которые не используют при разведении антибиотики и гормоны.