Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве. Учебное пособие для СПО. Степан Юрьевич Веселовский
Учебная литература. Профессиональное образование
Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве. Учебное пособие для СПО
Год выпуска 2021
isbn 9785534151312
Автор произведения Степан Юрьевич Веселовский
Жанр Учебная литература
Серия Профессиональное образование
Издательство ЮРАЙТ
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.