Домашняя ферментация. Константин Жук
Кулинария. Кулинарное открытие (Эксмо)
Домашняя ферментация
Год выпуска 2021
isbn 978-5-04-113484-6
Автор произведения Константин Жук
Жанр Кулинария
Серия Кулинарное открытие (Эксмо)
Издательство Эксмо
Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашеная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное – полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.