Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии. Элеанор Форд
Кулинария. Кулинария. Вилки против ножей
Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии
Год выпуска 2019
isbn 978-5-04-105991-0
Автор произведения Элеанор Форд
Жанр Кулинария
Серия Кулинария. Вилки против ножей
Издательство Эксмо
Индонезия – рай для путешественников, кухня здесь такая же яркая и захватывающая, как и ее пейзажи. Ведь это настоящие «острова специй», на плодородной вулканической почве которых произрастают ингредиенты, изменившие когда-то вкус еды во всем мире. Сегодня на шумных улицах ее городов подают насыщенный бульон с лапшой и жгучим самбалом, а соленый арахисовый соус подслащивает жаренные на углях шашлычки сатея. В домашней кухне блюда вроде сливочно-кокосового карри, жареного картофеля и пряного риса ароматизируют имбирем, тамариндом, лемонграссом и каффир-лаймом. В воздухе витают ноты перца чили, жженого сахара, цитрусов и специй. Элеанор Форд демонстрирует нам очень личный, интимный портрет страны и ее кулинарии, экзотические, но несложные в исполнении рецепты, а также еду, запечатленную с помощью потрясающих фотографий.