Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. А. Т. Васюкова
Учебная литература. Среднее профессиональное образование (Кнорус)
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена
Год выпуска 2021
isbn 978-5-406-02715-8
Автор произведения А. Т. Васюкова
Жанр Учебная литература
Серия Среднее профессиональное образование (Кнорус)
Издательство КноРус
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.