Основы калькуляции и учета (для профессии «Повар-кондитер»). Л. А. Саполгина
Учебная литература. Среднее профессиональное образование (Кнорус)
Основы калькуляции и учета (для профессии «Повар-кондитер»)
Год выпуска 2021
isbn 978-5-406-05607-3
Автор произведения Л. А. Саполгина
Жанр Учебная литература
Серия Среднее профессиональное образование (Кнорус)
Издательство КноРус
Кратко и доступно изложены основы ценообразования и бухгалтерского учета в организациях общественного питания. На конкретных примерах рассмотрены приемы калькулирования продукции собственного производства и ведения бухгалтерского учета, показана методика проведения практических занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся бухгалтерскому учету в системах среднего профессионального образования торгово-экономического профиля.