Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. А. Т. Васюкова
Учебная литература. Учебные издания для бакалавров
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Год выпуска 2014
isbn 978-5-394-03385-8
Автор произведения А. Т. Васюкова
Жанр Учебная литература
Серия Учебные издания для бакалавров
Издательство Дашков и К
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.