Оборудование биотехнологических производств. Учебное пособие для вузов. Иван Алексеевич Евдокимов
Учебная литература. Высшее образование
Оборудование биотехнологических производств. Учебное пособие для вузов
Год выпуска 2020
isbn 9785534124330
Автор произведения Иван Алексеевич Евдокимов
Жанр Учебная литература
Серия Высшее образование
Издательство ЮРАЙТ
Предлагаемое пособие описывает основные технологические операции, применяемые в биотехнологической промышленности, устройства и оборудование, на котором они выполняются. Рассмотрены вопросы транспортировки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, подготовки сырья для переработки, стерилизации твердых и жидких питательных сред, культивирования микроорганизмов, выделения биомассы и получения целевых продуктов, их обработка. Для некоторых видов основного оборудования приведены методики расчета. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», магистров по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», а также аспирантов по направлению подготовки «Промышленная экология и биотехнологии».