Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. Т. Р. Любецкая
Учебная литература. Среднее профессиональное образование (Кнорус)
Организация и технология обслуживания в барах, буфетах
Год выпуска 2019
isbn 978-5-406-06591-4
Автор произведения Т. Р. Любецкая
Жанр Учебная литература
Серия Среднее профессиональное образование (Кнорус)
Издательство КноРус
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины «Организация и технология обслуживания в барах, буфетах» – приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии «Официант, бармен».