Кондитерская мастика. Картаев Павел
Кулинария. Сладкая жизнь
Кондитерская мастика
Год выпуска 0
isbn
Автор произведения Картаев Павел
Жанр Кулинария
Серия Сладкая жизнь
Издательство ВГТРК (Радио "МАЯК")
Мастика – это специальная пластичная паста, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий… Она появилась в XVI веке и стала очень популярной благодаря своей пластичности. Но потом, из-за дороговизны сахара, про эту разновидность глазури забыли вплоть до ХХ столетия....