Организация хранения и контроль запасов и сырья. Практикум. Н. В. Пушина
. Среднее профессиональное образование (Лань)
Организация хранения и контроль запасов и сырья. Практикум
Год выпуска 2025
isbn 978-5-507-50332-2
Автор произведения Н. В. Пушина
Серия Среднее профессиональное образование (Лань)
Издательство Издательство ЛАНЬ
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Организация хранения и контроль запасов и сырья» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по программам подготовки специалистов среднего звена по специальности «Поварское и кондитерское дело». Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения оценки и самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют лабораторные работы и практические занятия. Издание предназначено студентам профессиональных образовательных организаций, осваивающих специальности СПО, а также работникам индустрии питания, обучающимся по дополнительным профессиональным программам профессии «Повар, кондитер». Может быть полезен педагогическим работникам, осуществляющим учебный процесс по данной дисциплине.