Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие для СПО. Валерий Александрович Авроров
. Профессиональное образование
Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие для СПО
Год выпуска 2025
isbn 9785534187700
Автор произведения Валерий Александрович Авроров
Серия Профессиональное образование
Издательство ЮРАЙТ
Приведены результаты исследований и конструкторских разработок по процессам сушки влагосодержащих материалов с использованием направленно-фокусированного инфракрасного излучения; высокоскоростного роторного диспергирования неоднородных дисперсных систем; компактирования и переработки твердых и влагосодержащих производственных отходов; измельчения, смешивания, транспортирования и многопозиционного распределения сыпучих материалов по емкостям технологического оборудования; вальцевания и формования из раскатанного пласта теста полуфабрикатов мучных изделий. Делается акцент на процессы и конструкторские разработки преимущественно для пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса, однако результаты исследований могут представлять интерес и для других отраслей.