Эклер королей. Уникальные десерты, достойные мастеров. Саба Джанджгава
. Кулинария. Готовит шеф
Эклер королей. Уникальные десерты, достойные мастеров
Год выпуска 2025
isbn 978-5-04-218679-0
Автор произведения Саба Джанджгава
Серия Кулинария. Готовит шеф
Издательство Эксмо
Эклеры по-королевски? Именно так! В своей второй книге шеф-кондитер с мировым именем Саба Джанджгава представляет эклеры как совершенные шедевры кондитерского искусства, каждое из которых посвящено монарху или исторической личности. Что могло бы понравиться самому Наполеону? А сестре российского императора? И какую роль во всей этой истории сыграл великий французский «повар королей» Мари-Антуан Карем? Вы не только приоткроете завесу кулинарной истории, но и отточите навыки приготовления изысканных эклеров: с латте и карамелью, грушей и белым шоколадом, лавандой и лимоном. А может, вам больше по вкусу пирожные шу или закусочные эклеры-антипасти? Попробуйте их все!