Биохимия для технологов 2-е изд. Учебник и практикум для СПО. Алла Львовна Новокшанова
. Профессиональное образование
Биохимия для технологов 2-е изд. Учебник и практикум для СПО
Год выпуска 2025
isbn 9785534203752
Автор произведения Алла Львовна Новокшанова
Серия Профессиональное образование
Издательство ЮРАЙТ
Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.