Готовим по-русски. Рецепты, традиции, наследие. Олег Ольхов
. Православная кулинария. Традиции вкуса
Готовим по-русски. Рецепты, традиции, наследие
Год выпуска 2024
isbn 978-5-04-214742-5
Автор произведения Олег Ольхов
Серия Православная кулинария. Традиции вкуса
Издательство Эксмо
Русская кухня – это живой организм, который не перестает развиваться. Этот организм не только вбирает в себя новые мировые кулинарные тенденции, но и сам обогащает общемировую кулинарную культуру. Поэтому в своей новой книге Олег Ольхов приводит рецепты самых разных эпох и времен – от древнерусской кухни IX-XVI веков (по классификации В.В. Похлебкина) до современных рецептов признанных мастеров русской кухни. В книге есть интересные монастырские рецепты, основанные на современных русских кулинарных тенденциях, и традиционные рецепты, посвященные Пасхе и Рождеству Христову. Наконец собственные рецепты автора, основанные на опыте работы в ресторанах, в которых устроены русские печи.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.