Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для СПО. В. В. Пеленко
. Среднее профессиональное образование (Лань)
Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для СПО
Год выпуска 2024
isbn 978-5-507-49626-6
Автор произведения В. В. Пеленко
Серия Среднее профессиональное образование (Лань)
Издательство Издательство ЛАНЬ
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность. Описаны виды инженерной деятельности, уровень технического обеспечения мясных предприятий, рассмотрена организация учебного процесса. Изложены общие требования к выпускным квалификационным работам. Пособие предназначено для обучающихся по направлениям подготовки «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании», «Технология продукции общественного питания». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.