Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома. Кен Форкиш
. Кулинария. Домашний хлеб
Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома
Год выпуска 2012
isbn 978-5-04-199355-9
Автор произведения Кен Форкиш
Серия Кулинария. Домашний хлеб
Издательство Эксмо
Ничто не заменит аромат домашнего хлеба – настоящего, пышного, с хрусткой корочкой! И хотя хлеб имеет репутацию продукта, с которым начинающему пекарю не справиться, это мнение ложное, ведь главное – четкая проверенная рецептура и подходящий уровень сложности. В книге Кена Форкиша каждый найдет для себя рецепт, соответствующий умениям и временным затратам. Начинающие смогут приготовить простое тесто и испечь хлеб день в день, умелые – вырастить закваску и создать хлеб на ее основе. Эта книга – не просто сборник рецептов, а целый обучающий курс, который поможет новичкам постичь все тонкости изготовления хлеба и пиццы, а профессионалам – углубить свои знания.