Технология хранения и переработки зерна и семян. Практикум. Учебное пособие для СПО. М. А. Глухих
. Среднее профессиональное образование (Лань)
Технология хранения и переработки зерна и семян. Практикум. Учебное пособие для СПО
Год выпуска 2023
isbn 978-5-507-46516-3
Автор произведения М. А. Глухих
Серия Среднее профессиональное образование (Лань)
Издательство Издательство ЛАНЬ
Учебное пособие написано на основе ФГОС в соответствии с требованиями основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования. В нем показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, даны характеристика зерновых масс как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к зернохранилищам, режимы и способы хранения зерновых масс. Изложены переработка зерна в муку и крупы, их хранение, основы хлебопечения, производства растительного масла, комбикормов. В пособии использованы материалы научно-исследовательских учреждений и передовой производственный опыт. Предназначено для студентов техникумов и колледжей, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства.