Организация гостиничного дела. Учебник для прикладного бакалавриата. Татьяна Леопольдовна Тимохина
Учебная литература. Бакалавр. Прикладной курс
Организация гостиничного дела. Учебник для прикладного бакалавриата
Год выпуска 2015
isbn 9785991638296
Автор произведения Татьяна Леопольдовна Тимохина
Жанр Учебная литература
В издании подробно рассмотрена организация гостиничного дела. Учебник содержит ответы на вопросы, связанные с управленческой структурой и функциями современного гостиничного предприятия. Детально освещены функции различных служб и отделов гостиничного предприятия, их состав, взаимосвязи. Проанализированы правовые и нормативные документы, определяющие деятельность гостиниц в Российской Федерации. Излагаемый материал подкреплен схемами, рисунками, образцами технологической документации, что способствует более эффективному вос- приятию и пониманию рассматриваемых проблем. Ключевые теоретические положения проиллюстрированы многочисленными примерами. В учебник включены вопросы и задания для самоконтроля, а также тесты.