Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания. Учебное пособие для СПО. О. В. Сычева
. Среднее профессиональное образование (Лань)
Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания. Учебное пособие для СПО
Год выпуска 2023
isbn 978-5-507-46664-1
Автор произведения О. В. Сычева
Серия Среднее профессиональное образование (Лань)
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии приводятся данные по состоянию производства и потребления сырья и пищевых продуктов, характеризующие продовольственную безопасность РФ. Рассмотрены и систематизированы вопросы теории и практики современных подходов к производству пищевых продуктов и организации здорового питания, развития рынка FoodNet, а также условия перехода к персонализированному питанию в будущем. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».