Сидр, бренди, яблочное вино. Профессионально. Своими руками. Андрей Кузьминов
. Дело вкуса
Сидр, бренди, яблочное вино. Профессионально. Своими руками
Год выпуска 2022
isbn 978-5-17-150291-1
Автор произведения Андрей Кузьминов
Серия Дело вкуса
Издательство Издательство АСТ
Вы узнаете, как в домашних условиях при помощи небольшого количества оборудования приготовить сидр, бренди и яблочное вино на уровне, близком к профессиональному. Автор подробно шаг за шагом описывает процесс изготовления яблочного сидра и напитков на его основе – шампанского, водки, десертных и ликерных вин, популярных коктейлей, – начиная со сбора урожая, определения качества плодов, их сахаристости и кислотности. Вы познакомитесь с увлекательной историей этих напитков, рекомендациями по их правильному хранению и употреблению, процессом ферментации, карбонизации, шаптализации и дистилляции. Прекрасно проиллюстрированная профессиональными фотографиями, выполненными самим автором, книга станет незабываемым подарком вам и вашим близким.