Ягнятина и баранина. Валентин Мордхилевич
Кулинария. Кулинарная коллекция (Фолио)
Ягнятина и баранина
Год выпуска 2014
isbn 978-966-03-6743-2, 978-966-03-6737-1
Автор произведения Валентин Мордхилевич
Жанр Кулинария
Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор специально для вас «разберет» барашка на составные части и расскажет о том, куда их можно наилучшим образом применить. Уникальный повар и лучший специалист по господской кухне поделится подробностями приготовления блюд из баранины и ягнятины. Во всех рецептах максимально сохранен тот насыщенный вкус и неповторимый аромат, за который мы так любим баранину. И даже знатоки поварского дела найдут в книге множество профессиональных секретов.