Технологическое оборудование. Учебное пособие для СПО. Дмитрий Александрович Астахов
Учебная литература. Профессиональное образование
Технологическое оборудование. Учебное пособие для СПО
Год выпуска 2021
isbn 9785534152692
Автор произведения Дмитрий Александрович Астахов
Жанр Учебная литература
Серия Профессиональное образование
Издательство ЮРАЙТ
В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки, разделки сырья, производства охлажденной и мороженой продукции, консервов, копченой, сушеной и вяленой рыбопродукции. Упомянуто оборудование: кулинарного производства, для выработки кормовой муки, для упаковки пищевой продукции, для изготовления тары, а также подъемно-транспортное оборудование. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Курс предназначен для студентов ссузов, обучающихся по специальностям «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)» и «Обработка водных биоресурсов».