Настоящий свежий кофе: как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку. Стивен Макатония
Кулинария. Кофе и чай. Магия напитка
Настоящий свежий кофе: как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку
Год выпуска 2016
isbn 978-5-04-159419-0
Автор произведения Стивен Макатония
Жанр Кулинария
Серия Кофе и чай. Магия напитка
Издательство Эксмо
Существуют сотни вариантов передачи различного кофейного аромата и вкуса, которые зависят от того, где зерна выросли, как их обработали, обжарили и, наконец, заварили. Авторы профессионально и интересно показывают нам путь от кофейного зерна к идеальной чашке любимого напитка. Книга от известных знатоков кофе и обжарщиков на основе их двадцатилетнего опыта работы в отрасли будет полезна опытным кофеманам, страстным любителям кофе и начинающим бариста.