Smoke BBQ. Кухня живого огня. Алексей Буров
Кулинария. Кулинария. Вилки против ножей
Smoke BBQ. Кухня живого огня
Год выпуска 2021
isbn 978-5-04-158052-0
Автор произведения Алексей Буров
Жанр Кулинария
Серия Кулинария. Вилки против ножей
Издательство Эксмо
Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский – главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве – рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.