Smoke BBQ. Кухня живого огня. Алексей Буров

Кулинария. Кулинария. Вилки против ножей

Скачать книгу
Читать онлайн

Smoke BBQ. Кухня живого огня


Год выпуска 2021

isbn 978-5-04-158052-0

Автор произведения Алексей Буров

Жанр Кулинария

Серия Кулинария. Вилки против ножей

Издательство Эксмо


Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский – главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве – рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.