Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени. Виктор Зайцев

а здоровье.

      Задумайтесь: что и как вы едите? Пища должна быть не только вкусной, но и полезной, а также питательной. В этой книге вы найдете множество разнообразных рецептов первых и вторых блюд, закусок и десертов, приготовление которых не потребует много времени и дорогостоящих продуктов. Загляните в холодильник – там несомненно найдется все, что нужно.

      Порадовать родных и близких изысканным блюдом не так сложно, как кажется на первый взгляд. За 10–15 минут вы вполне сможете приготовить оригинальный обед или ужин. А что делать, если неожиданно пришли гости? Откройте книгу, и вы непременно найдете рецепт на свой вкус.

      Приятного аппетита!

      Бутерброды

      Холодные бутерброды

      Бутерброды «Пикантные»

      Ингредиенты

      4 ломтика пшеничного хлеба, 1 корень сельдерея средней величины, 20 г сливочного масла, 1 чайная ложка сметаны, 1 вареный яичный желток, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Корень сельдерея вымыть, очистить, отварить до готовности, пропустить через мясорубку, посолить, смешать со сливочным маслом, измельченным яичным желтком и сметаной.

      Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба и подать к столу.

      Бутерброды «Жгучие»

      Ингредиенты

      4 ломтика пшеничного хлеба, 30 г сливочного масла, 1 столовая ложка рубленых листьев молодой крапивы, перец и соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Листья крапивы пропустить через мясорубку, растереть со сливочным маслом, солью и перцем.

      Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба и подать к столу.

      Бутерброды «Луковые»

      Ингредиенты

      4 ломтика ржаного хлеба, 30 г сливочного масла, 1 луковица, 1 чайная ложка сметаны, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Лук очистить, пропустить через мясорубку, посолить, смешать со сливочным маслом и сметаной.

      Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба и подать к столу.

      Бутерброды «Зеленые»

      Ингредиенты

      4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка рубленой петрушки, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Сливочное масло взбить с петрушкой и солью. Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба и подать к столу.

      Бутерброды с укропом и огурцами

      Ингредиенты

      4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сливочного масла,1 огурец, 8—10 веточек зелени укропа, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Огурец вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и мелко нарубить. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху выложить нарезанный тонкими кружочками огурец таким образом, чтобы кружочки находили друг на друга. Бутерброды посолить, посыпать зеленью укропа и подать к столу.

      Бутерброды «Весенние»

      Ингредиенты

      4 ломтика ржаного хлеба, 1 редис, ¹/₂ огурца, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, ¹/₂ пучка петрушки, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Редис и огурец вымыть и мелко нарубить, чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень петрушки вымыть.

      Смешать редис, огурец и чеснок, посолить, заправить растительным маслом, выложить смесь на ломтики хлеба, украсить веточками петрушки и подать к столу.

      Бутерброды с маслом из шампиньонов

      Ингредиенты

      4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 50 г маринованных шампиньонов, перец и соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Маринованные шампиньоны пропустить через мясорубку и смешать со сливочным маслом, добавить соль и перец.

      Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба и подать к столу.

      Сырные бутерброды на завтрак

      Ингредиенты

      4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки тертого сыра, перец и соль по вкусу.

      Способ приготовления

      В размягченное масло добавить тертый сыр, соль и перец.

      Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба и подать к столу.

      Бутерброды с красным маслом

      Ингредиенты

      4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка свекольного сока, перец и соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Свекольный сок посолить, поперчить, взбить со сливочным маслом.

      Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба и подать к столу.

      Бутерброды «Оригинальные»

      Ингредиенты

      4