Домашняя ферментация. Константин Жук

Кулинария. Кулинарное открытие (Эксмо)

Скачать книгу
Читать онлайн

Домашняя ферментация


Год выпуска 2021

isbn 978-5-04-113484-6

Автор произведения Константин Жук

Жанр Кулинария

Серия Кулинарное открытие (Эксмо)

Издательство Эксмо


Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашеная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное – полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие. В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.