Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата?. Творческий коллектив программы «Food & Money»
Кулинария. Food & Money
Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата?
Год выпуска 0
isbn
Автор произведения Творческий коллектив программы «Food & Money»
Жанр Кулинария
Серия Food & Money
Издательство Коммерсантъ
Как перестроить мышление под ресторанные бизнес-процессы? В чем специфика работы ресторана в отеле? Успех заведения кроется в деталях или в еде? И почему шеф-повар, умеющий вкусно готовить, но не умеющий считать – полный ноль? На эти и многие другие вопросы ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина ищут ответы вместе с шефом и ресторатором Уиллиамом Ламберти.