Старое житье. Михаил Иванович Пыляев
Русская классика. Старое житье
Старое житье
Год выпуска 1892
isbn 978-5-699-26293-9
Автор произведения Михаил Иванович Пыляев
Жанр Русская классика
Серия Старое житье
Издательство Паблик на Литресе
«В XVII столетии еда наших предков была крайне неприхотливая: обыкновенною пищею простого народа был ржаной и ячменный хлеб с чесноком, или ячменная кашица. Щи составляли уже роскошное кушанье и даже больше того, если в них было ржаное свиное сало. В военное время в войсках пища была – сухари и толокно. По свидетельству иностранных посланников, поваренное искусство русских состояло из множества блюд, но нечистота и еще более чесночный и луковый запах делали их почти несъедобными, притом почти все кушанья приправлены были конопляным маслом или испорченным коровьим…»