Холодные и горячие блюда из яиц и творога. Илья Мельников
Кулинария. Повар
Холодные и горячие блюда из яиц и творога
Год выпуска 2012
isbn
Автор произведения Илья Мельников
Жанр Кулинария
Серия Повар
Издательство Мельников Илья Валерьевич
Блюда из яиц имеют большое значение в питании человека. Их пищевая ценность обусловливается прежде всего содержанием белков, жира, витаминов А, Д, В1, В2.
Значение творожных блюд в питании чрезвычайно велико, так как в твороге содержится до 16,5% белков, до 18% жира, большое количество кальция (140 мг %), витамины А, Е, группы В и др.
В этой книге вы узнаете как приготовить оригинальные, интересные, а главные вкусные блюда из яиц и творога. Узнаете уловки и хитрости настоящего шеф – повара.