500 обедов для всей семьи. Елена Фирсова

– 5 шт., вино белое сухое – 150 г, пудра сахарная – 100 г, лимон – 1 шт., персик свежий или консервированный – 1 шт.

      Способ приготовления

      Бананы очищают и нарезают кружочками, кладут в салатницу и посыпают сахарной пудрой. Из лимона выжимают сок, смешивают с белым вином, поливают смесью бананы и ставят в холодильник на 30 мин.

      Готовый десерт украшают дольками персика и подают к столу.

      Обед «Веселые ребята»

Бутерброды с куриным паштетом и сыром

      Ингредиенты

      Хлеб пшеничный – 4 ломтика, паштет куриный – 100 г, сыр плавленый – 70 г, помидор – 1 шт., зелень укропа – 0,5 пучка.

      Способ приготовления

      Помидор нарезают ломтиками. Сыр измельчают и перемешивают с паштетом, массу намазывают на хлеб. Сверху кладут ломтики помидора и украшают рубленой зеленью.

Патиссоны тушеные

      Ингредиенты

      Патиссоны молодые – 500 г, лук репчатый – 2 шт., морковь – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, паста томатная – 1 ст. ложка, зелень петрушки и шпината – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Патиссоны и морковь моют, очищают и нарезают тонкими ломтиками. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами и пассеруют в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляют томатную пасту, нарезанные патиссоны, морковь, солят, перчат, вливают немного воды и тушат до готовности.

      Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и шпината.

Салат из мяса кролика с картофелем

      Ингредиенты

      Мясо кролика вареное – 400 г, сметана – 200 г, оливки без косточек – 50 г, картофель – 4 шт., огурец соленый – 1 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Мясо кролика отделяют от костей и нарезают небольшими кусочками. Картофель варят до готовности, остужают, очищают и натирают на крупной терке. Огурец нарезают кубиками. Все продукты соединяют, солят, перчат, заправляют сметаной и аккуратно перемешивают. Готовый салат перекладывают в салатницу и перед подачей к столу украшают веточками зелени и оливками.

Борщ из свежей капусты

      Ингредиенты

      Вода – 2 л, капуста – 250 г, картофель – 3 шт., свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, паста томатная – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Свеклу и морковь натирают на терке, лук мелко нарезают. Растительное масло наливают в кастрюлю с толстым дном, подогревают, выкладывают тертые овощи и лук и жарят 5 минут. В готовые овощи кладут томатную пасту и тушат еще 4-5 минут. Капусту шинкуют, картофель и сладкий перец нарезают небольшими кусочками, кладут в кипящую воду и варят 5 минут. В кастрюлю с поджаренными овощами вливают 2 л кипятка, выкладывают приготовленные капусту, перец и картофель, солят по вкусу и доводят до кипения.

      В готовый борщ кладут сливочное масло и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Медальоны из кролика

      Ингредиенты

      Филе