Вкусные тайны варенья. Алексей Сабадырь

сахара

      Сок половины лимона

      1 палочка корицы

      Щепотка ромашки (по желанию)

      Приготовление:

      Груши вымойте, обсушите и очистите от кожуры, семян и сердцевины, нарежьте их на небольшие кусочки.

      Переложите нарезанные груши в большую кастрюлю, добавьте сахар, сок лимона, палочку корицы и ромашку, если желаете.

      Разогрейте все ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая, пока груши не станут мягкими и выделится сироп.

      Когда груши станут мягкими, удалите палочку корицы и ромашку.

      Взбейте груши погружным блендером до получения однородной массы.

      Продолжайте варить на медленном огне, помешивая, пока варенье не начнет загустевать и приобретет желаемую консистенцию. Готовое варенье расфасуйте по стерилизованным банкам, закатайте их и оставьте настаиваться 1—2 дня.

      Грушевое чудо готово к употреблению! Оно идеально подойдет к завтраку, к чаю или в качестве начинки для десертов.

      Черешневый шторм

      Ингредиенты:

      1 кг черешни

      600 г сахара

      1 лимон

      1 ст. ложка рома или ванильного экстракта

      Приготовление:

      Вымойте черешню, удалите косточки и нарежьте ягоды на половинки. Переложите черешню в кастрюлю и посыпьте сахаром. Дайте ягодам постоять в сахаре 1 час, пока не появится сироп.

      Добавьте сок лимона и ром (или ванильный экстракт) в кастрюлю с черешней и сахаром.

      Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите содержимое до кипения. Убавьте огонь и варите варенье около 40—50 минут, помешивая время от времени.

      Готовое варенье должно получить густую консистенцию, но не забывайте, что в остывшем состоянии оно станет еще плотнее.

      Перелейте варенье в стерилизованные банки, закатайте и поставьте в темное прохладное место на хранение.

      Малиновый спокойствие

      Ингредиенты:

      1 кг малины

      700 г сахара

      1 лимон

      1 чайная ложка ванильного экстракта

      Приготовление:

      Вымойте малину, осмотрите ягоды и удалите все поврежденные или испорченные.